Die Schokolade reiben (dabei sollte sie hart sein, Tipp: Kühlschrank!). Die geben wir nun zusammen mit 200 Gramm von dem Zucker, der Marmelade und den gemahlenen Haselnüssen in eine Schüssel und kneten das Ganze zu einem Teig. Von diesem stechen wir nun mit einem Esslöffel Masse ab, drücken diese mit beiden Händen platt, legen eine Sauerkirsche in die Mitte und rollern den Teig vorsichtig um die Kirsche. Auf einen Teller geben wir den restlichen Zucker und kullern die Kugel darin herum. Die Riesenbonbons kommen jetzt 1-2 Tage auf ein Brettchen zum Antrocknen. Bei Warten sehr tapfer sein!!