Wurst in feine Streifen schneiden. Die Gurken und den Käse fein würfeln, alles vermischen. Aus Senf, Essig, Salz, Pfeffer und Öl eine Marinade rühren und unter
den Salat mengen.Gut durchziehen lassen. Eier hart kochen. Tomaten häuten, entkernen, würfeln. Zwiebel und Eier schälen und würfeln. Den Wurstsalat mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann mit Tomaten-, Zwiebel- und Eiwürfeln und der gewaschenen und gehackten Petersilie bestreuen.