| historische Honigkuchentorte | |
 | 250 Gramm Honig |
| 125 Gramm, 2 Esslöffel Milch |
| 10 Gramm Pottasche |
| 3 Eier, 10 Gramm Kakao |
| 375 Gramm Mehl |
| je eine Messerspitze Zimt, zerdrückten Koriander, geriebene Nelke |
| halber Teelöffel geriebene Mandeln und etwas abgeriebene Zitronenschale |
Den Honig aufkochen, vom Herd nehmen, Butter, Milch und alle Gewürze hinein geben und solange rühren, bis die Masse relativ kalt ist. Das Mehl, den Kakao und die Eier nach und nach dazu geben und gut durcharbeiten. Das Ganze in eine gefettete Kastenform geben (sollte halb voll sein) und bei Mittelhitze eine reichliche Stunde backen.
zurück zum
Kalender oder
