Aus dem Mehl, dem Wasser, 2 Eiern, einem Esslöffel Öl und etwas Salz einen Strudelteig zusammenkneten und 30 Minuten ruhen lassen. Die Brötchen in Würfel schneiden, in einer Pfanne in Schmalz rösten, ein Ei und fein gehackte Petersilie unterrühren. Den Strudelteig ausrollen, in gleich große Stücke mit etwa 10-15 Zentimeter Kantenlänge schneiden, etwas von der Brötchenmischung in die Mitte tun, das Ganze zu einer Kuller formen und gut zusammendrücken. In Salzwasser garen.

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