Wie gewohnt den Kaffee für 8 Tassen aufbrühen. 3 Tassen Milch in einen Topf geben und zusammen mit der den Nelken, der Zimtrinde und der Vanilleschote kurz aufkochen. Ziehen lassen. Die beiden Eier trennen. Und das Eigelb glatt mit der restlichen Milch verquirlen. Nun den Rum und den Obstler einschütten. Die noch warme Gewürzmilch durch ein Sieb geben und die Gewürze zu entfernen und langsam unter ständigem Rühren zur Eiermilch geben. Mit Zucker abschmecken und zum Bohnenkaffee schütten. In Tassen geben, Sahne über den Kaffee geben und mit etwas Zimt bestreuen.