Ananas-Wirsing-Gemüse

Die alten Blätter vom Wirsing abnehmen, waschen und Strunk entfernen. Danach den Wirsing in dicke Streifen schneiden. Öl in eine Kasserolle geben und den vorher gewürfelten Speck darin ausbraten. Den Wirsing zugeben, mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen und das Wasser zugießen. Den Deckel auflegen und eine viertel Stunde schmoren lassen. Dabei auch mal umrühren. Den Ananas bei Bedarf klein schneiden und ihn zusammen mit dem Weißwein zugeben Nochmals 10 Minuten schmorenlassen. Energie abstellen und die Sahne unterrühren. Prima zu Fleischgerichten.