Apfelmus einkochen

Die Äpfel auschneiden und vierteln, bzw. achteln. Dabei sofort in einen Topf mit Zitronenwasser geben, damit sie nicht braun werden. Das Wasser abschütten und etwas Wasser wieder zugeben. Köcheln lassen, bis die Apfelstücke weich sind. Mit dem Vanillezucker, dem Zucker und dem Zimt würzen. Nun die Masse durch ein Sieb drücken, wahlweise "Flotte Lotte" oder Küchenmaschine nurtzen. DIe Gläser bis kurz unter den Rand befüllen und nach Vorschrift einkochen.