Äpfel waschen, achteln, Kerngehäuse entfernen. Apfel im Wasser sehr weich kochen, danach alles durch ein Tuch geben. Die Flüssigkeit auffangen und abkühlen lassen. Den Gelierzucker in der Saft quirlen und das ausgekratzte Vanillemark zugeben. Aufkochen, knapp 5 Minuten köcheln lassen, dabei den Schaum wegnehmen. Energie abschalten und den Schnaps zuschütten. Heiß in Gläser füllen und verschließen.