Äpfel waschen, achteln, Kerngehäuse entfernen. Apfel im
Wasser sehr weich kochen, danach alles durch ein Tuch geben. Die Flüssigkeit
auffangen und abkühlen lassen. Den Gelierzucker in der Saft quirlen und das
ausgekratzte Vanillemark zugeben. Aufkochen, knapp 5 Minuten köcheln lassen,
dabei den Schaum wegnehmen. Energie abschalten und den Schnaps zuschütten. Heiß
in Gläser füllen und verschließen.
- zweieinhalb Pfund Äpfel
- 2 Pfund Gelierzucker
- 2 Vanillestangen
- 40 Milliliter Wacholderschnaps
- viertel Liter Wasser
Apfel-Wacholder-Gelee
