Backhähnchen
Die beiden Hähne achteln (2 Füße, 4 Brusthälften, 2 Flügel), waschen, trocken tupfen, salzen. Die Butter in einer Pfanne auslassen, den Schaum etwas abschöpfen. Die 16 Hühnerteile in das Mehl stippen, durch die 4 gequirlten Eier ziehen und mit Semmelbröseln kräftig panieren. In der Butterpfanne jetzt mit   Deckel bei mittlerer Hitze braten, nach 8 Minuten wenden, noch mal ca. 8 Minuten braten, fertig.
hahneibutter