• 3 große  Gemüsezwiebeln
• 2-3 Kartoffeln
• 150 Gramm roher Schinken
• 4 Würstchen oder Wurstscheiben( Fleischwurst, Rotwurst, auch Wiener Würstchen)
• 150 Gramm Käse
• frische Sellerieblätter
•  Majoran
• Öl
• knapper Liter Fleischbrühe

bäuerliche Zwiebelsuppe

Den Schinken fein würfeln. Die Zwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Die Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Alles in etwas Öl glasig anbraten. Die Sellerieblätter abwaschen, zugeben und kurz mit dünsten lassen. Mit der Brühe auffüllen. Auf kleinem Feuer gut eine viertel Stunde leise köcheln lassen. Die Würstchen oder Wurstscheiben zugeben und in der Suppe heiß werden lassen. Mit den Majoranblättchen bestreuen. Den Käse reiben und dazu servieren.