Mehl in einer Kasserolle hellbraun rösten und mit Bier
ablöschen. Mit der Brühe
auffüllen, kurz
aufkochen, den Rahm beigeben und eine halbe Stunde ziehen
lassen. Noch mal kurz aufwärmen, abschmecken und
die Butter einrühren.
- 60 Gramm Mehl
- 150
Milliliter dunkles Bier
- halber Liter
Fleisch- oder Gemüsebrühe
-
2 Esslöffel
Rahm
- 80 Gramm Butter
- Salz,
Pfeffer
Biersuppe mit dunklem Bier
