Die Birnen schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und würfeln. Die Ebereschen von den Dolden abzupfen, waschen, zerquetschen und mit den Birnen und dem Gelierzucker vermengt zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dann in die Gläser füllen.Gläser gut verschließen.

Birnenmarmelade mit Ebereschen