Blumenkohl mit Ei
- 1 großer Blumenkohl
- 4 Eier
- 1 Kopfsalat
- 100 Gramm Schinken
- 1 Becher Joghurt
- 3 Esslöffel Öl
- Salz, Pfeffer
- Senf, Zucker
- Schnittlauch
Eier hart kochen, pellen und vierteln. Schnittlauch waschen, trocken tupfen
und in Röllchen schneiden. Aus dem Schnittlauch, dem Joghurt, dem Öl, Salz,
Pfeffer, Zucker und etwas Senf eine Marinade abschmecken. Schinken fein
würfeln. Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen zerteilen.
Kopfsalat waschen und zerreisen. Alles miteinander vermengen und kurz ruhen
lassen.
