Blumenkohlauflauf

Speck fein hacken, das Brötchen in der Milch einweichen. Das Gehackte dann mit dem Speck, der eingeweichten Semmel, dem Ei, Salz, Pfeffer, etwas Majoran und etwas Thymian verkneten. Blumenkohl in Röschen zerteilen und danach in Salzwasser halbgar kochen. Parallel dazu die Kartoffeln ebenfalls bissfest kochen und danach in Scheiben schneiden. Abtropfen lassen und in eine gebutterte Auflaufform einschlichten. Darüber die Gehacktemasse streichen. Darüber kommen die Kartoffelscheiben. Die saure Sahne darüber verteilen und in der Röhre eine halbe Stunde bei Mittelhitze überbacken.