Blumenkohl putzen und 30 Minuten in Salzwasser kochen. Jetzt in kleine Röschen zerteilen, der Strunk wird nicht genommen. Erkalten lassen. 2 Esslöffel Kochwasser, einige Spritzer Essig, kräftig Pfeffer und einen Esslöffel Öl verrühren und über den Blumenkohl geben. Etwas ziehen lassen. Das Rezept lässt sich mit Sicherheit noch kreativ erweitern.