Bohnensalat mit Senf

Bohnen waschen, die Enden abschnippeln und eine viertel Stunde in leichtem Salzwasser bissfest garen. Während dessen die Zwiebel und die Koblauchzehe putzen und fein hacken. Das Bohnenkraut abspülen und trocken tupfen. Bohnenkraut, Senf, Zwiebeln, Knoblauch, einem Esslöffel Öl, den Weinessig, Salz und Pfeffer zu einer Soße verrühren. Die erkalteten Bohnen mit der Soße verrühren und mindestens eine halbe Stunde kühl ruhen lassen.