Die Brennnesselblätter abspülen, kurz in heißes Wasser geben und hacken. Zwiebel und Knoblauch putzen und würfeln bzw. sehr klein schneiden. Etwas Butter auslassen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten, die gehackten Brennnesselblätter zugeben und weiterdünsten, bis die Blätter sichtbar weich sind. Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Eine Auflaufpfanne ausbuttern, eine Hälfte der Kartoffelscheiben einschlichten, das Brennnessel/Zwiebel/Knoblauchgemisch darüber verteilen und mit den restlichen Kartoffel bedecken. Sahne und geriebenen Käse vermischen und salzen, etwas Muskat daran geben. Über den Auflauf verteilen.  In der vorgeheizten Röhre bei 180 Grad eine knappe halbe Stunde überbacken.

Hinweis: Ernten sollte man nur die ganz jungen, oberen, Brennnesselblätter. Handschuhe dabei tragen ! Nach einem kurzen Bad in heißen Wasser verlieren die Nesseln ihre Brennwirkung.