Den Spinat und die Brennnesseln mit wenig Wasser einige Minuten aufkochen. Jetzt die Blätter ganz fein wiegen oder besser durch einen Fleischwolf drehen. In der Butter die gehackte Zwiebel andünsten bis kurz vor braun, dann den Spinat-Brennnesselbrei zugeben, umrühren und fertig dünsten. Etwas salzen und bei Bedarf mit ein paar Semmelbröseln andicken.