Das Ei hart kochen, schälen, abkühlen lassen und hacken. Den Salat
ausputzen, die Blätter vom Strunk lösen, abspülen, abtropfen lassen. Größere
Blätter zerteilen. Aus der Milch, dem Öl, dem Saft der
Zitrone, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker die Salatsauce bereiten. Die
Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Möhren waschen, putzen und
raspeln. Zusammen mit der Zwiebel zum Salat geben.
Den Eihack unterheben und die Soße zuschütten Locker
und
grob vermengen. Wenn vorhanden und bei Bedarf einen Esslöffel voll gehackte
Kräuter über den Salat streuseln.
- 1 Kopfsalat
- 1 klitzekleine Zwiebel
- 1 kleinere Möhre
- 1 Ei
- 80 Milliliter Kondensmilch
- 1 Esslöffel Öl
- 1 Zitrone
- Salz, Pfeffer, Zucker
- Petersilie, Dill, Schnittlauch, Basilikum je nach
Saison
Delikater Kopfsalatsalat
