Ebereschen-
Quittengelee
- halber Liter Ebereschensaft
- halber Liter Quittensaft (zur Not tut es auch Apfelsaft)
- 2 Pfund Gelierzucker
Ebereschen abspülen und mit Wasser bedeckt zum kochen bringen. Abseien, Saft
auffangen und abkühlen lassen. Den Ebereschensaft mit einem halben Liter von dem
Quittensaft und dem mit Gelierzucker vermischen, alles zum Kochen bringen und 4
Minuten sprudelnd kochen lassen. In Gläser füllen.
