einfacher Rinderbraten

	Pfund  Schmorfleisch
	1 mittlere  Zwiebel
	1 Gemüsepaprika
	1 Esslöffel geriebener Meerrettich
	1 Teelöffel Johannisbeermarmelade
	Senf, 4 Esslöffel Öl
	Schuss Rotwein
	Thymian, Wacholderbeeren
	Mehl
	Salz, Pfeffer, edelsüßer Paprika

Das Fleisch in 4 -5 Teile zerlegen, mit Senf bestreichen und etwas  salzen. Zwiebel putzen, in Ringe schneiden und zusammen mit dem Fleisch in dem Öl anbraten. Die Paprika waschen, fein würfeln, dazu geben und mit dünsten. Etwas Mehl darüber stäuben. Mit etwas Wasser und dem Rotwein ablöschen. Mit etwas Thymian und zerdrückten Wacholderbeeren würzen und köcheln, bis das Fleisch gar ist. Die Soße durchseihen und den geriebenen Meerrettich und die Johannisbeermarmelade einrühren. Mit Salz, Pfeffer und edelsüßem Paprika abschmecken.