exotischer Blechkuchen

Die Eier aufschlagen, mit den Joghurt und dem Zucker vermischen und sehr gut schaumig rühren. Den Vanillezucker beimengen und weiter schaumig rühren. Das Öl einfließen lassen und unterrühren. Das Backpulver unter das Mehl mischen und alles vorsichtig unterrühren. Die Masse nun auf ein eingefettetes Backblech streichen und mit den gesäuberten und gewürfelten Früchten belegen. Eine halbe Stunde bei Mittelhitze in der Röhre backen.