Frischfisch (Sorte ist egal, können auch Reste sein) zerzupfen oder grob durch den Wolf drehen. Ein Ei, 1-2 Esslöffel Semmelbrösel und eine kleine geputzte und fein gehackte Zwiebel unter kneten. Petersilie waschen, hacken und ebenfallseinmengen. Gut salzen und pfeffern. In der Pfanne rund herum gut durchbraten.