Die Butter wird sahnig gerhrt. Den Fisch bei Notwendigkeit entgrten und zerdrcken (oder zerrhren, durch den Fleischwolf geben, egal, Hauptsache tchtig matschen). Jetzt Butter, Fisch, Senf und Paprika zusammenmengen und kurz khl ruhen lassen. Kreativ wie wir sind, haben wir jetzt groe "experimentelle" Mglichkeiten: verschiedene Fischsorten, zerdrckter Knoblauch, allerlei Kruter oder fein gehacktes Essiggemse lassen alle Mglichkeiten offen.