| Gebackener Topfenkuchen | |
Für den Mürbeteig
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140 Gramm Butter |
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140 Gramm Zucker |
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2 Eier, 200 Gramm Mehl |
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2 Teelöffel Backpulver. |
für den Belag:
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4 Eier, 2 Dotter |
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200 Gramm Zucker,1/4 Liter Öl |
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2 Esslöffel Zitronensaft |
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3/4 Liter Milch, 2 Päckchen Vanillepudding |
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2 Pfund Topfen (Quark) |
Butter, Zucker, Mehl, Eier und Backpulver zu einen Mürbteig verkneten und auf ein Backblech geben. Die Ränder ein wenig hoch biegen. Eier, Dotter, Zucker schaumig schlagen. Die restlichen Zutaten unter rühren. Es ist eine sehr flüssige Masse. Die Masse auf den Mürbteig geben und etwa 1 Stunde bei Mittelhitze backen.
