Gebratenes Rumpsteak in Rum-Rosinen

Am Vortag die Rosinen in Rum einlegen. Knoblauchzehe putzen und durchpressen. Das Rumpsteak pfeffern, mit dem Knoblauch einreiben und in der Butter von beiden Seiten braten. Danach 6-8 Minuten  auf dem Gitterrost in der Röhre backen. Den Rotwein mit einem Brühwürfel, etwas Basilikum und Minze, einem Zweiglein Petersilie, etwas Salz und Pfeffer würzen, erhitzen und etwas reduzieren lassen. Sie Soße durch ein Sieb geben und drei Esslöffel der Rum-Rosinen und etwas von dem Rum dazugeben und noch etwas einkochen lassen.  Sie Rosinensoße zum Fleisch geben. Dazu passt Kartoffelgratin oder Kartoffelspalten.