Die Birnen waschen, schälen, halbieren und das
Kerngehäuse entfernen. Mehl, Zucker, Eier, Backpulver, Kakao, Rum, etwas Zimt
und die Haferflocken zu einem glatten Teig verrühren. Die Schokolade raspeln und
unterkneten. Zwei Drittel des Teiges in
eine gefettete Springform füllen, Die Birnen auf dem Teig verteilen und den
restlichen Teig darüber geben. Röhre vorheizen und den Kuchen bei guter
Mittelhitze eine Stunde backen. Den noch heißen Kuchen mit heißer
Aprikosenkonfitüre bestreichen.
 | 2 Pfund weiche Birnen |
| 300 Gramm Mehl |
| 150 Gramm Butter |
| 150 Gramm Zucker |
| 4 Eier |
| 100 Gramm Schokolade |
| Backpulver, Zimt |
| 1 Esslöffel Kakao, 1 Essöffel Rum |
| 50 Gramm Haferflocken |
| Aprikosenkonfitüre |
Gedeckter Birnenkuchen
