Von den Tomaten den Deckel abschneiden und mit einem Löffel das Kerngehäuse vorsichtig entfernen. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Den Frischkäse mit der Sahne und dem Essig glatt rühren, danach die Petersilie und Frühlingszwiebelringe untermischen. Die Masse mit Salz und Pfeffer würzen. Damit nun die hohlen Tomaten füllen und die abgeschnittenene Deckel wieder aufsetzen.
