Haselnuss-Lebkuchen
bullet325 Gramm Zucker, 70 Gramm  Mehl
bullet110 Gramm gemahlene Haseln�sse
bullet20 Gramm gemahlene Mandeln 
bullet150 Gramm  Marzipanrohmasse
bullet30 Gramm Orangeat, 20 Gramm  Zitronat
bullet4 Eier, 20 Gramm  Honig, 30 Gramm  wei�e Kuvert�re
bulletje 50 Gramm dunkle und Vollmilch-Kuchenglasur
bulletviertel Teel�ffel Hirschhornsalz, 50 Milliliter Wasser
bullet12  kleine Oblaten (f�r 12 Lebkuchen)

Das Orangeat und das Zitronat fein hacken. Die Marzipanrohmasse zerbr�seln, 200 Gramm von dem  Zucker dazugeben, nach und nach den Honig einr�hren. Die 4 Eier trennen und die 4 Eiwei�e zum Marzipan r�hren. Die Masse �ber einem hei�en Wasserbad eine knappe viertel Stunde aufschlagen, danach vom Wasserbad nehmen und mit dem Handr�hrger�t weiter r�hren, bis die Masse abgek�hlt ist. Das Hirschhornsalz in kaltem Wasser aufl�sen und unterr�hren. Orangeat, Zitronat, N�sse, Mandeln und Mehl mischen und unter die Marzipanmasse r�hren. Portionsweise  auf die Oblaten geben, dann glatt streichen. �ber Nacht trocknen lassen, am n�chsten Tag  auf  Blech setzen und in der vorgeheizten R�hre bei 180 Grad eine knappe viertel Stunde backen. Den restlichen Zucker in 50 Milliliter Wasser aufkochen und ab dem Zeitpunkt des ersten Aufkochens genau 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Auf Lebkuchen streichen und ausk�hlen lassen. Die Schokoladenglasuren nach Packungsanweisung aufl�sen, die Lebkuchen damit bestreichen und nach Belieben verzieren.