Knoblauchzehen und Schalotten putzen, danach in Scheibchen bzw. in Ringe schneiden. Den Käse in dicke Scheiben teilen, in ein verschließbares Glas schlichten, den Knoblauch, die Schalotten, die Kräuter und den Pfeffer dazugeben. Das Lorbeerblatt zerstoßen und ebenfalls ins Glas tun.Das Öl darüber schütten. Alles mindestens 2 Tage durchziehen lassen.