Brötchen einweichen und ausquetschen. Petersilie waschen, Zwiebel putzen, beides fein hacken. Knoblauch reiben oder pressen. Alles, außer dem Käse, ordentlich zusammen kneten. Fleischbällchen formen und Käsewürfelchen in die Mitte drücken. Entstandenes Loch wieder gut mit Masse verfüllen. Ein Backblech fetten, Klopse auflegen und das Ganze eine halbe Stunde bei 200 bis 210 Grad auf der Mittelschiene in der Röhre braten lassen.