Emmentaler reiben und mit 2 Esslöffeln Weißwein, einem Eigelb, sowie einer Prise Pfeffer und Muskat verrühren. Weißbrotscheiben mit Butter bestreichen und die Masse nicht ganz dünn auftragen ( 6 Scheiben Brot ). Jetzt im Ofen nicht zu dunkel überbacken.