Kasseler in Biersoße
- 4
Scheiben Kasseler
- 125 Milliliter dunkles Bier
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Suppengrün
- 1 Esslöffel Mehl
- 1 Esslöffel Öl
- 1 Lorbeerblatt, Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
Die
Fleischscheiben mit Mehl bestäuben und von beiden Seiten in etwas Öl
anbraten. Das Suppengrün putzen, waschen und grob hacken, die Zwiebel
schälen und hacken. Das Fleisch aus dem Bratöl nehmen und darin dann das
Suppengrün und die Zwiebel andünsten. Das Lorbeerblatt zugeben und mit Salz
und Pfeffer würzen. Jetzt den Bratensatz mit dem Bier und etwas Wasser
loskochen und die Kasselerscheiben wieder dazu geben. Das Fleisch nun noch
einmal 20 Minuten auf kleiner Flamme schmorcheln lassen. Mit Zitronensaft
und bei Bedarf nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
