Kasseler mit Honigkruste

	750 Gramm Kasseler (ohne Knochen gewogen)
	4 Esslöffel Honig
	2 Esslöffel Senf
	20 Gramm Butter
	1 Dose Ananasstücke
	50 Gramm Sahne
	1 Esslöffel Speisestärke

Den Honig mit den Senf verrühren und dass  Kasseler damit  rundum bestreichen. In eine Kasserolle geben und mit Butterflöckchen belegen. Die Ananasstücke um das Fleisch herum verteilen und etwas Ananassaft in die Kasserolle schütten. Ohne Deckel bei 200 Grad eine halbe Stunde braten. Das Fleisch 1 bis 2 mal wenden. Das Fleisch heraus nehmen und den  Bratenfond mit etwas Ananassaft und  verrühren und mit etwas Speisestärke binden. Das Fleisch in Scheiben schneiden und noch einige Minuten in der Soße ruhen lassen.