Kiwi-Erdbeer-Marmelade

• eineinhalb Pfund Erdbeeren
• halbes Pfund Kiwi (schon geschält)
• 3 Limetten
• 1 Kilo Gelierzucker

Die Erdbeeren waschen, entstielen und zerdrücken. Die Kiwis schälen und fein würfeln. Erdbeermus und Kiwiwürfel mischen. Die Limetten auspressen und den Saft zu den Früchten geben. Ein Pfund Gelierzucker zugeben, vermengen und eine viertel Stunde stehen lassen. Danach unter ständigem Rühren aufkochen lassen. 3 bis 4 Minuten leise köcheln lassen, dabei immer weiter rühren. .Nun den restlichen Gelierzucker Kochend heiß in heiß ausgespülte Schraubgläser füllen und sofort verschließen.