Butter auf Zimmertemperatur bringen, so das sie weich ist.  Petersilie waschen, trocken tupfen und hacken. Knoblauchzehen putzen und durch die Presse dr�cken. Die Butter gut verr�hren, den Knoblauch, die Petersilie, etwas Salz und Pfeffer, sowie einen Spritzer Zitrone zugeben und alles gut verkneten. Zu einer Rolle formen und kalt stellen. Bei Bedarf dann immer Scheibchen abschneiden