Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Frische Kräuter (Majoran, Thymian, Basilikum) waschen, trocken tupfen und hacken. Bei der Kräutermenge/ art sollte man seine eigenen Geschmacksbevorzugungen befragen. Die Kräuter nun mit dem Gehackten verkneten, die Knoblauchzehe quetschen und ebenfalls unter das Hack mengen. Nun walnussgroße Kugeln formen und in einer geschmalzten Pfanne anbraten. In einer eingeschmalzten Auflaufform zuunterst die Hackbällchen legen. Darauf kommen schichtweise die Kartoffeln, Zwiebelringe und Tomatenscheiben. Die Eier mit der Milch verquirlen und über den Auflauf schütten, den Gouda darüber reiben. Jetzt das Ganze in der vorgeheizten Röhre eine dreiviertel Stunde bei knapp 180 Grad backen. Zum Auftragen mit gehackter Petersilie überstreuseln.