Weinessig oder verdünnte Essig-Essenz über eine Kräutermischung schütten und mindestens 4 Wochen ziehen lassen. Folgende gewaschenen und kleingehackten Kräuter und Beeren bilden die Mischung: Pfefferminze, Salbei, wenig Wermut, Estragon, Wacholderbeeren, Thymian, Zitronenmelisse, Basilikum und Dill.

Kräuteressig