| Kümmelfleisch | |
 | 500 Gramm Hammel |
| 3/4 Liter Wasser |
| 60 Gramm Mehl |
| 60 Gramm Fett |
| 1 Zwiebel |
| Salz, Kümmel, Lorbeerblatt |
Fleisch in große Würfel schneiden und salzen, das Fett erhitzen, Fleisch im Fett kräftig anbraten, Mehl überstäuben, bräunen lassen, kochendes Wasser aufgießen, Kümmel. Lorbeerblatt und gewürfelte Zwiebel dazugeben. Fleisch gar dünsten.
