Vom Kürbis die Kerne entfernen und das Fleisch in Würfel schneiden. Creme fraiche mit der Milch, Pfeffer, Salz, etwas Muskat und der Brühe verrühren, den Kürbis unterheben. In einer abgedeckten im vorgeheizten Backofen bei Mittelhitze eine knappe Stunde garen. Noch heiß gut umrühren und mit dem Käse bestreuen. Dazu Weißbrottost.