Das Kürbisfleisch in dünne Scheibchen schneiden. Die Schalen von 3 Orangen kräftig abbürsten und von der weißen Innenhaut befreien. Anschließend die gelben Schalenteile in feinste Streifchen schneiden und etwa 5 Minuten in Wasser kochen lassen. Abschütten, kalt stellen. Den Saft aller Orangen mit den 300 Gramm Zucker mischen und 10 Minuten köcheln lassen, danach die gekochte Orangenschale zugeben und mindestens 8 Stunden ruhen lassen. Nun die Masse pürieren, aufkochen und 2 bis 3 Minuten sprudeln kochen lassen. Das Geliermittel nach Vorschrift anwenden und den Likör zugeben. Kochend heiß in Gläser füllen und verschließen.

Kürbis - Orangen- Konfitüre