Fleisch würfeln und im Schmalz anbraten, salzen und mit dem Mehl überstäuben. Braun werden lassen und allmählich kochendes Wasser zuschütten. Dabei immer gut rühren. Nun das halbe Glas Letscho zugeben, umrühren, zudecken und fertig garen. Dazu passen Reis, Kartoffeln oder Knödel.