Möhren putzen und im ganzen garen, danach würfeln. Linsen einweichen und weich kochen. Sellerie abtropfen lassen und hacken. Erbsen garen. Das Gemüse vermengen. Die Gewürzgurken aus dem Glas nehmen und in feine Scheiben schneiden. Das Gurkenwasser durch ein Sieb geben und aufheben. Die Gurkenscheiben zusammen mit den Walsnusskernen zum Gemüse geben. Die Zwiebel reiben, die Zitrone auspressen. Das Zwiebelmus mit dem Zitronensaft, der Salatcreme, Gurkenwasser nach Geschmack, einer guten Prise Zucker, Salz und Pfeffer zu einer Soße verrühren. Schnittlauch und Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Zusammen mit der angerührten Soße zum Gemüse schütten und alles gut vermengen. Einen Tag lang im Kühlschrank durchziehen lassen.