Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. die Milch, den Zucker, das Salz und das Eigelb in zusammenrühren. Jetzt das Mehl untermischen bis der Teig dickflüssig wird. Als nächstes kommen der Vanillezucker und das Backpulver dazu. Zum Schluss die Rosinen untermischen. Die Butter in der Puddingform erwärmen und die Form mit einem Pinsel ausstreichen. ( Was übrig bleibt kann man in den Teig tun). Einen Schuss Sirup in die Form geben so das der Boden bedeckt ist und den Teig eingießen. Jetzt in einem sehr großen Topf Wasser erhitzen und die Puddingform hineinsetzen. Jetzt das Wasser  eine Stunde leise sprudeln lassen. Die Form stürzen und mit Kompott, z.B. Apfelmus oder Sirup verfeinern.