Melonen-Gurkensalat

• 1 Pfund Melone (Honig,- Netz,- oder Wassermelone)
• 1 Salatgurke
• 1 Teelöffel Senf
• 2 Esslöffel Weinessig
• 1 Esslöffel Rotwein
• 1 Teelöffel Honig
• 5 Esslöffel Öl
• Salz, Pfeffer
• Frischer Dill

Die Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Die Scheiben mit Salz bestreuen, in ein Sieb geben und 1 Stunde lang entwässern. Die Melone in Scheiben schneiden, schälen und von den Kernen befreien. Nun würfeln.Deb Senf, den Honig, den Rotwein und das Öl miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dabei aufpassen mit dem Salz, die Gurken sind schon salzig ! Erst kurz vor dem Servieren Melonen- und Gurkenwürfel mischen, die Soße unterheben und alles mit gehacktem frischen Dill bestreuen.