Minister

Die Kartoffeln und den Reis kochen, Zwiebel und Knoblauch schälen, Leber klein schneiden. Wenn Kartoffeln und Reis gar sind, sämtliche Zutaten durch einen Fleischwolf jagen und alles gut vermengen. Eine Pfanne fetten und die Masse hinein geben. Jetzt alles bei mittlerer Hitze durchbacken. ( je nach Größe der Pfanne, d.h. Dicke der Schicht) Aber warum das "Minister" heißt hat Omma nicht verraten.........

• Tasse Reis
• 3-4 Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Esslöffel Schweineschmalz
• Pfund Schweineleber
• Salz, Pfeffer