Huhn ausnehmen, waschen und zusammen mit dem geputzten Suppengrün in 3 Litern leichtem Salzwasser auf kleiner Flamme gut 90 Minuten garen, eventuell länger, kommt auf das Huhn an. Nebenbei die Nudeln nach Anleitung kochen. Huhn und Gemüse aus der Brühe nehmen. Gemüse eventuell würfeln und zurück geben. Huhn zerteilen, Fleisch von den Knochen lösen, grob würfeln und ebenfalls in die Suppe zurück geben. Nun kommen auch die Nudeln dazu. Alles abschmecken mit Salz und Pfeffer, eventuell noch etwas Brühe zu geben, falls der Huhngeschmack nicht kräftig genug ist.