Das Putenfleisch würfeln und im Öl scharf anbraten. Die Fleischstücke heraus nehmen. Die Zwiebel und den Knoblauch putzen, hacken und im selben Öl andünsten, dann etwas von der Brühe zugeben und fertig dünsten. Die gemahlenen Walnüsse einrühren, den Zitronensaft zugeben und die restliche Brühe zugeben. Das Putenfleisch dazu geben und alles bei mittlerer Hitze garen lassen. Die saure Sahne einquirlen und mit Salz, Pfeffer, edelsüßem Paprika und etwa sKoriander und Ingwerpulver abschmecken.
