Die Eier hart kochen, pellen und abkühlen lassen. Die Radieschen putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Etwas Salz, Zucker, und den Zitronensaft mit dem Öl verrühren und mit den Radieschen vermischen. Schnittlauch wasch, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Das Ei hacken. Den Salat waschen, trocken schütteln und zerzupfen. Ei, Salat und Schnittlauch zu den Radieschen geben. Verrühren und nochmals abschmecken.
