Die Radieschen putzen und in dünne Scheibchen schneiden. Mit dem Zucker und dem Salz bestreuen und eine reichliche viertel Stunde stehen lassen. Während dieser Zeit die Frühlingszwiebeln säubern und samt dem guten Grün in feine Ringe schneiden. Den Essig, die Sojasoße, das Öl und eine Prise Pfeffer verrühren. Radieschen, Zwiebeln und Soße verrühren. Die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Die Erdnüsse und die Petersilie über den Salat geben.
